xecile

每年掃墓之後最期待的~~

粿仔湯是台語，國語要翻成"糕湯"嗎= =a|||
而且我一直不知道那個桂(台語發音)到底叫什麼名字...
問長輩，他們就說粿仔(規阿)；也曾經聽過"客人仔粿"(ㄎㄟˋ郎阿桂...寫起來還真像人名)
反正就是一種糕類的東西，像是比較結實裡面沒加東西的羅蔔糕，或是比較大的寧波年糕~
應該是客家人的東西啦，因為在一月掃墓據說是客家人的傳統，想來吃這種食物也該是傳統之一。

粿仔湯就是用這種拜拜時用的粿煮的湯
用香菇、豬肉、蝦米、芹菜加上粿，調味料的部分我想應該只有加鹽
今年湯裡都是紅色的粿，但我印像中以前似乎有白色的
切成一條一條的在湯裡，紅白相間倒也別有一番風味!?

做法簡單卻好吃，當然也可能是一早起來掃墓，掃完大家都餓了..
但那一大鍋(或兩大鍋)總是很好銷，一直有人排隊要盛，而且最後還會有人打包回家~

至於它的味道怎麼樣，其實啊，在火鍋店可以體驗的到^^
記得第一次在火鍋店吃到那種放進湯裡煮的麻糬的時候─
一直覺得有種莫名的熟悉感，一直吃一直吃終於想起來了，就是那個粿嘛~~
這種糯米做的東西，煮成鹹的之後的相似度還真是驚人啊:D



所以，
我喜歡煮火鍋的時候加麻糬^______^